Al momento sono state trovate fino a 12 diverse tipologie di questa specie di Agave della famiglia Karwinskii. Cirial ha
la caratteristica di essere molto alto, circa 2 m, e impiega tra gli 8 e i 9 anni per maturare. Il suo nome deriva dal “cirios”, candele alte utilizzate nelle chiese messicane.
Il Mezcal Sentir è l’espressione più pura dell’antica bevanda a base di agave. Mezcal Sentir potrebbe non essere adatto a tutti, ma è sicuramente per coloro che sono abituati al meglio. “NO SE TRATA DE ENTENDER SE TRATA DE SENTIR” Non hai bisogno di capirlo, devi solo sentirlo (SENTIR). Mezcal Sentir è stato creato nel 2016 concentrandosi sulla creazione di un prodotto di qualità. Mezcal Sentir si distingue dagli altri brand della categoria portando a clienti sofisticati un Mezcal con sapori delicati in cui si percepisce chiaramente la tipologia di pianta e il processo che ha attraversato. Mezcal Sentir è un brand che vuole portare il meglio di Oaxaca e del Messico nel mondo, integrando il
lavoro degli artigiani nel prodotto.